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Post Info TOPIC: Sorvete de Azeite (livro Azeite de Oliva Espanhol)


Cozinheiro (a)

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Sorvete de Azeite (livro Azeite de Oliva Espanhol)
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Ingredientes:
250 g de açúcar
4 gemas
15 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem
sabor hidratada conforme as instruções da
embalagem
200 ml de leite integral
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
1. Bata por 5 minutos as gemas na batedeira.
Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva
em fio.
2. Misture em uma panela o açúcar com
100 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem
mexer, por 7 minutos ou até obter uma calda em
ponto de fio fino. Retire do fogo e despeje a calda lentamente no creme de gemas e, por fim,
incorpore a gelatina, o leite e o sal. Bata por
mais 5 minutos e leve ao freezer por 12 horas.
Nas primeiras 4 horas, bata a mistura na
batedeira a cada 30 minutos.



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Cozinheiro (a)

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Mensagens: 905
Data:
RE: Sorvete de Azeite (livro Azeite de Oliva Espanhol)
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Gisele é bem diferente esse sorvete ............. ele fica com o sabor forte? 


Eu uso bastente azeite em muitas receitas, mas nunca o imaginei em um sorvete.Nos de sua opinião referente ao sabor.


Mônica



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Mônica


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 435
Data:
RE: Sorvete de Azeite (livro Azeite de Oliva Espanhol)
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Oi Mônica,


Ele fica super macio, o sabor é de azeite, mas é bem suave... Dei para minha mãe experimentar sem dizer o sabor... Ela ficou: " Meu Deus, esse sabor conheço bastante, mas não sei de que é..." Só depois que eu disse que na mesma hora ela associou. Mas eu achei que é bem claro o gostinho de azeite.  Acho que ela não acertou porque nunca imaginou que comeria sorvete de azeite, hehe. É uma delícia! Eu adorei! O meu marido não teve coragem de experimentar, hehe! É bom que sobra mais



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