Misture 300g de farinha de trigo peneirada com 5g de fermento biológico, 5g de sal, 10g de açúcar refinado peneirado e 1g de melhorador para pão. Bata bem acrescentando de 100 à 150ml de água aos poucos. Deixe descansar por 15 minutos. Porcione a massa em peças de 70g e boleie. Deixe fermentar até dobrar de volume em superfície untada. Abra a massa com rolo em formato redondo, não muito transparente, e deixe fermentar. Asse em assadeira untada vazada a 250C por 3 minutos. Assim que sair do forno, coloque um pão sobre o outro e cubra com pano seco e limpo, pressionando levemente para que eles abaixem. Depois deixe que esfriem bem sobre uma grade.