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TOPIC: Biscoitos


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Biscoitos
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ATENÇÃO: Esse tópico possui mais de uma página. Mude no canto inferior direito.



Meninas!


Vim só colocar a foto... smile.gif


Ahhh ficaram lindinhos...


Biscoitosdenatal3red-1.jpg





-- Edited by Vanessa at 19:39, 2007-05-09

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RE: Biscoitos
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Biscoitosdenatal2red-1.jpg



-- Edited by Vanessa at 19:39, 2007-05-09

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RE: Biscoitos
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Nooooossa Vanessa?


O são esses biscoitos maravilhosos?


Qual é a receita?


 


bjus


Je



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RE: Biscoitos
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Jerusa,


A receita é da Marcela Sanchez (www.marcelasanchez.com)


:: BISCOITO - MUITO BOM ! ::
1 xícara de manteiga ou margarina     
1 xícara de açúcar
1 ovo
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar o ovo e a essência. Tirar da batedeira e colocar aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento. Deixar descansar na geladeira pôr uma hora. Abrir com rolo e cortar os biscoitos, levar 5 minutos na geladeira e assar em forno pré- aquecido.


Vanessa


(E de fato é impossível comer um só!)


 


 



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RE: Biscoitos
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mas como vc conseguiu essa decoração coloridas nos biscoitinhos? por acaso vc colorio parte da massa com anilina?


vc usou cortadores para esses biscoitos? Ficaram muito lindos!!!


Eu adoro biscoitos...


Bjus


Je



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RE: Biscoitos
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A decoração é feita com glacê real. Os coloridos eu fiz o glacê real e coloquei corante comestível GEL. Misturei e usei...


Como sou "novata" na área..., fiz um pouco de bagunça, mas na segunda vez que fiz os biscoitos já ficaram melhores...


Usei cortadores... aliás muiiiiitos cortadores.


Depois de decorados, coloquei dentro do forno, frio, com a lâmpada acesa para secar...


Qualquer dúvida é só perguntar!


Vanessa


 


 



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RE: Biscoitos
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vc poderia me passar a receita do glace real q vc usou?


só pode ser usado o corante gel???? sou novata tbm... e tanto q nem tnho idéia q tipo de corante existe hehe....bjus



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Priscila Ota


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RE: Biscoitos
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Priscila,


Mil desculpas pela demora...


Peguei a receita do glacê em uma revista.


1 clara, 250g de açúcar impalpável, e 1 colher de sopa de suco de limão


Bata na batedeira por uns 3 minutos, a clara e 1/3 do açúcar. Acrescente o suco de limão e vá acrescentando o restante do açúcar. Deixe bater por 10 minutos. Era isso que dizia a revista...


Aí, conversei com uma amiga da minha mãe e com algumas participantes do cybercook...


Concluí que o corante em gel não estraga o ponto...


Que se ficar muito mole é só colocar mais açúcar...


Se ficar muito duro, na hora de usar, coloque água. Isso eu fiz!


Coloquei o glacê branco em potinhos e misturei o corante. Achei que estava duro. Pinguei algumas gotinhas de água. Misturei..., coloquei mais água até conseguir o ponto que eu achava ideal.


Para secar... usei duas estratégias.


Uma foi colocar dentro do forno desligado com a lâmpada acesa, eu estava com pressa, queria comer logo.


A outra, foi fazer a noite a decoração, e deixar secando a noite toda.


Qualquer coisa é só escrever!


Vanessa


 


 



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RE: Biscoitos
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Eu acabei de pegar todos os detalhes, e não vejo a hora do dia amanhecer para invadir a cozinha. Antes de saber a finalidade dos biscoitinhos, tive uma idéia semelhante. Mas não tão aprimorada, serei obrigada a copiar. Ahaha. Vou fazer o nome dele, e vários corações. Todo mundo que ver, vai morrer de inveja. E eu não vou dar a receita, só se vier se juntar a nóis.

Adorei. Depois eu conto como ficou.

Um beijo a todas!


Angelique

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RE: Biscoitos
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Adorei o Post!!!


Quero ver a foto dos biscoitos!!!!


E se não for pedir muito, manda umas amostras...


Vanessa


 



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Iniciante

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RE: Biscoitos
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Este site ainda não está bom, não dá pra postar amostras do biscoitinho!! Brincadeirinha!!!

Mas que seria uma ótima idéia, postar um pouquinho de cada receita, poderíamos degustasr, seria maravilhoso!!!! O milagre da tecnologia!!!

Estou indo fazer agora!!!

Daqui a pouco digo como me sai!!!!

Beijinhos!!!

Angelique

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RE: Biscoitos
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Ei Angelique!


Tá na cozinha ainda???


Cadê????


Tô esperando minhas amostras!!! Pode mandar pelo correio mesmo... heheheheh


Vanessa


 



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RE: Biscoitos
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Tá vendo esses biscoitinhos aí que eu fiz? Então... já estou ficando craque.


Eis que eu estava no site da celebrate, e achei essa imagem. É claro que eu já estou pensando em imitá-la, né...


Veja a imagem... http://www.celebrate.com.br/imagens_receitas/biscoitos%20(%20marcadores%20).gif">



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Vanessa:
Vc ja viu os cortadores de bichinho da Mago? Eles já saem com os detalhes "impressos" na massa. Depois é só fazer o contorno com glacê real ou com as canetinhas coloridas.
Beijos.

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Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.



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RE: Biscoitos
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Oi Tite
Esses eu não conheço... acho que nessa cidade de 5º mundo no quesito culinária não tem...
Vou procurar na internet... posso me dar no dia das crianças!


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RE: Biscoitos
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Titeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee


Agora eu vi no site da mago (www.mago.com.br) os tais cortadores e eu quero!


Só que, dito e feito... cidade de 5º mundo não tem.


Sabe de alguma loja virtual que tenha???




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RE: Biscoitos
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Olha eles aí de novo... Pode falar que eu não tenho o que fazer!


matematica4-2.jpg



-- Edited by Vanessa at 19:49, 2007-05-09

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RE: Biscoitos
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Vanessa, Isso está um obra de arte!


Deve dar pena de comer.


 


abração



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RE: Biscoitos
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hehe Paula


Dá um trabalho do capeta fazer... demora pra caramba e uma receita aqui em casa não dá!


Então faço sempre 2 receitas, demora um tempão para assar, depois vem a decoração...


Antes de terminar, já tem gente espiando na cozinha querendo saber se tem um pronto!


Na última vez que fiz, meu sobrinho de 3 anos, ficou bem umas 2 horas olhando eu decorar... Quase morri de dó..., mas quando os primeiros secaram, lá estava ele escolhendo o que comer primeiro!


Vanessa


(Acho que eles duram bem uns 30 dias se guardados em potes fechados, mas aqui nunca dura mais que uma semana!)



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Olha eu aqui de novo...


guirlanda-1.jpg



-- Edited by Vanessa at 19:24, 2007-05-09

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RE: Biscoitos
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Férias... férias... O que fazer? Biscoito!


Versão Páscoa...


BiscoitosPascoa-1.jpg


BiscoitosPascoa4-1.jpg



-- Edited by Vanessa at 19:41, 2007-05-09

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Cozinheiro (a)

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RE: Biscoitos
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Amei! Ficaram super lindos! Parabéns!

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http://tentacoes.floguxo.com.br


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RE: Biscoitos
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Vanessa!


Parabéns! Que talento, hein?


Me animei até pra fazer biscoitos. Confesso que tem uma eternidade que não faço essas delícias.


Os seus inspiram a gente!


Sucesso!


Bjos,


Lia



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Lia


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RE: Biscoitos
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Bom dia, gurias


Gostaria de saber da Vanessa, se ela decora os biscoitos com bico de confeitar ou saquinho de poli? Anete




-- Edited by Vanessa at 19:59, 2007-05-07

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RE: Biscoitos
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Oi Anete,


Uso saquinho de polipropileno mesmo.


Vejo na tv o povo usando saquinhos de papel manteiga descartáveis (dizem até que é vendido pronto), mas nunca experimentei.


Coloco o glacê no saquinho e corto a pontinha, mas pontinha bem miudinha mesmo!


Vanessa



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RE: Biscoitos
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Vanessa Escreveu


Oi Anete, Uso saquinho de polipropileno mesmo. Vejo na tv o povo usando saquinhos de papel manteiga descartáveis (dizem até que é vendido pronto), mas nunca experimentei. Coloco o glacê no saquinho e corto a pontinha, mas pontinha bem miudinha mesmo! Vanessa

Vanessa, como teremos assunto p/tratar de bolachas decoradas. Eu já decorei com chocolate de duas maneiras. Primeira: qdo tenho pressa, corto as bolachas, c/carretilha de pastel, fica aquelas ondinhas na borda. Depois de assado derreto chocolate branco e preto e coloco nos saquinhos de poli, faço um furinho e vou só riscando as bolachas sem compromisso nenhum. Faço a mesma coisa com o outro chocolate. Fica bem legal. A segunda é também barbada, mergulho a metade da bolacha no chocolate preto e a outra metade no branco. Até mais. Anete

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RE: Biscoitos
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Anete,


Tô gostando do assunto... hehe


Eu já rabisquei alfajor usando chocolate... Todo mundo gostou.


Agora molhar a metade do biscoito no chocolate eu ainda não experimentei, mas pode deixar que quando eu for fazer alfajor de novo vou ver como fica!


Vanessa



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RE: Biscoitos
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Olá pessoal,


Li, aqui, duas modalidades p/secar o glacê dos biscoitos decorados.Tenho a terceira e é como faço. Sempre dezembro, é muito quente. Direciono um ventilador, para os biscoitos e num intante já posso guardá-los. Agora, no inverno, acho que terei uma pneumonia. Vou usar a tecnica do forno c/luz acesa



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RE: Biscoitos
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Anete,


Nas últimas vezes em que fiz esse biscoito, fiz à noite, e deixei sobre a mesa até o dia seguinte. E se for no inverno, mais fácil ainda... É decorar e meia hora depois está tudo sequinho.


Vanessa


 



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RE: Biscoitos
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Lá lá lá...


Lá fui eu testar as dicas das minhas revistas novas. Uma delas aparece nessa foto. O pé grande eu fiz com cortador de biscoito, como os demais. Mas o pé pequeno e o sol, eu fiz usando forminhas de chocolate transparentes.


Biscoitosdecorados1-1.jpg

Segundo a revista, tem que usar aquele spray de manteiga antes de colocar a massa. Como eu não tenho e nem sei aonde vende, polvilhei farinha. Para tirar, foi só apertar a forminha que o biscoito saiu sem problemas.


(Não dá para levar ao forno nas forminhas de chocolate...)





-- Edited by Vanessa at 19:42, 2007-05-09

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RE: Biscoitos
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 Esses biscoitos são tudo de bom!!!!!!!!!!


Simplesmente deliciosos!


 


Beijos


 


Valéria



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RE: Biscoitos
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Valéria,


Também gosto muito deles. Percebo que as crianças também...


Acabei de ler no livro que eu ganhei da Tite: fazer biscoitos é a arte de transformar ingredientes simples em maravilhas!


Eu adoro fazer maravilhas!!!


 



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RE: Biscoitos
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Olá!!!


Adorei a receita e fizemos (eu e minhas universitárias) em uma Festa do Dia Dos Pais, o tema era Cowtry, por isso do saco de Batata no fundo, algumas queimaram um pouco, mas fizeram o maior sucesso .


 


Bjos 



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Paty


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Biscoitos
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Oi Paty, ficaram lindos


bjs Mi



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      ""   Milleni ""

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Mestre cuca

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RE: Biscoitos
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Paty, seus biscoitos parecem bem crocantes...hummmm...que delícia!!gosto qdo eles ficam assim bem douradinhos....parabéns pela bonita mesa

__________________
*Simone*


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RE: Biscoitos
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Obrigada!!!

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Paty


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RE: Biscoitos
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Rosana Nogas wrote:



Bom dia Vanessa.


Eu achei a sua receita de biscoitos e A-DO-REI.


Mas como sou "iniciante" no assunto, eu tentei fazer e a minha massa ficou quebradiça.


Quando eu passava o rolo, ela se quebrava inteira. Os biscoitos ficaram gostosos, mas tive um trabalhão por causa da massa. Será que eu estou fazendo algo de errado? A sua massa fica assim também? Quando eu estou abrindo a massa, eu coloco trigo na mesa para ela não grudar, será que pode ser por causa disso?


Se você me responder, ficarei bem feliz.


Bjo a todas.


 






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RE: Biscoitos
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Oi Rosana,


Coloquei sua dúvida aqui junto da receita para que todos possam saber do assunto...


Eu tb costumo polvilhar farinha de trigo sobre a mesa. Bem pouquinho mas polvilho na mesa e sobre a massa, para a massa não grudar com o rolo.


Talvez você tenha colocado um pouquinho a mais de farinha. De repente sua xícara é maior do que a minha... Na próxima vez, você pode ir colocando a farinha aos poucos, e quando a massa estiver soltando das mãos é o ponto... (Se ficar faltando farinha, vc vai perceber na hora de abrir, aí é só acrescentar mais..., acho que não dará nenhum problema!)


Uma coisa que eu observo... logo que tiro a massa da geladeira e vou abrir com o rolo, ela fica trincada. Então amasso com as mãos antes de abrir com o rolo. Ela fica lisinha e não trinca!


Acho que é isso... Experimente fazer de novo e me conte depois!


Vanessa



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RE: Biscoitos
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olá, desculpem-me por entrar na conversa, mas seguindo as dicas de vocês entrei no site da mago, mas não encontrei cortadores de biscoito apenas artigos em acetato, parece as forminha de fazer bombom.... vocês falam cidade de 5 mundo de onde vocês são ? Esta empresa Mago é até que bem proxima de onde trabalho se voc~es quiserem posso dar uma ligada e tentar descobri alguma coisa.


A proposito, será que eu poderia utilizar 'anelina' em pó como corante pra o glace, pois não queria ter que investir muito e as anelilas eu já tenho. Tenho incluisve corante liquido comestivel que comprei para fazer sabonetes.


 


Aguardo retorno, carinhos e obrigada.



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RE: Biscoitos
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Fri,


No quesito artigos de culinária eu moro no 5º mundo!!! hahahahhah Sério, em Curitiba, não encontro uma série de produtos, como os cortadores variados.


Os cortadores da mago que vi por aqui, são os básicos... Já vi tb da Tok Art, esses são de plástico para biscut, mas acredito que serviriam tb, mas como eu já tinha daquelas formas, não comprei.


Quanto ao corante, eu sempre uso o gel, e na pior das hipóteses o líquido. Nunca usei o corante em pó, mas tb nunca soube que daria errado.


Talvez o uso seja diferente, pq o prateado é pó e diz na embalagem que não pode misturar ao glacê, que ele tem que ser aplicado por cima. Será que todas as outras cores tb são assim?


 


Vanessa


 



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