Caras Cristina e Vanessa:

Desculpem se não fui clara na minha resposta ao outro tópico. De fato, nata e creme de leite são a mesma coisa. Mas há um porém: aqui no sul sempre foi hábito utilizar a nata para comer com pão e, por isso, a consistencia e o teor de gordura são diferentes. Aqui os produtos comercializados tem cerca de 45% de teor de gordura, o que dificulta para se obter um bom chantilly. Ele não atinge a mesma textura que o feito com o creme de leite comercializado no sudeste (com teor mais baixo) e tb fica com gosto acentuado de manteiga, isso se a gente não bater um pouco mais e ele vira manteiga mesmo..hehe..

Respondendo a pergunta da Vanessa sobre a diferença na utilização é sim, muita diferença. Não apenas para o chantilly, mas tb nos demais pratos. O sabor do creme com teor mais baixo de gordura é sempre mais suave, menos amanteigado que o da nossa nata.

Vanessa, por favor me avise se encontrar o de "garrafinha" aí em Curitiba pois eu vou mandar "importar" da proxima vez que alguem vier pra cá..hehe..

Abraços.

E não é que eu achei o creme de leite fresco de garrafinha?

No Pão de açúcar tem... Só não comprei pq a validade é pequena (15 dias) e eu ainda não sei qual a receita que irei fazer. Mas tem que ser algo bem bommmmmm!

Vanessa

Oi Tite

Encontrei vigor, custa cerca de 7,00...

Eu já pensei em fazer uma massa e caprichar no molho... hehhe

Vanessa

Titeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Eu estava no walmart agora há pouco e lá estava o creme de leite de garrafinha da vigor.

Sabe o preço?

Eu disse que custava cerca de 7,00 ...

Lá estava MENOS de 2,00!!!!

Pena que eu aina não escolhi minha receita e nem poderia fazer hj...

Ele vence dia 28... por isso essa mega promoção.

VAnessa

Grazi,

Não sei ao certo o endereço do wall mart no RJ, mas sei que fica pro lado do norteshopping... Já fui lá, mas não sei te explicar... Fui pela linha amarela

Tempos depois... eu ainda continuo sonhando em usar o creme de leite fresco. Como não acho com facilidade e ele não dura muito, nunca compro!

Mas vamos lá...

Para as meninas de Portugal, Moçambique, Espanha etc... Vocês sabem qual o teor de gordura do creme de leite que vocês utilizam?

E para as meninas especialistas em culinária, hehehe, quando fiz o biscoito de canela com limão, tive que fazer um creme misturando chocolate, creme de leite e limão (ganache). Eu deveria usar creme de leite fresco? De caixinha? De lata? Oh dúvida cruel...

Vou dar mais uma olhada nos sites...

Vanessa

Romy,

Obrigada! Aumentou mais ainda a minha dúvida! Cada marca tem um teor diferente... mas em torno de 30%, e os que eu costumo comprar, não têm mais de 20%!

Vanessa

Vanessa:

Para ganaches, eu só uso creme de leite de caixinha, por ter menor teor de gordura, fica mais saboroso e tb o uso para molhos, pois pode ser fervido e não talha. Como as meninas já disseram, o creme fresco é mais indicado para molhos e chantilly, mas eu não gosto muito da nata de potinhos aqui do sul. Geralmente tem sabor muito acentuado e é muito gordurosa. Também não gosto muito do creme em lata, além de custar mais caro, não pode ser fervido. Aqui ainda não encontrei o creme de garrafinha e nenhuma alma caridosa para traze-lo de Curitiba.. hehe.. então uso creme de caixinha para tudo, exceto chantilly.

Beijos.

Grazi,
Claro que ainda vale... até hoje não consegui usar o creme de leite fresco.
Apesar de saber que o Pão de Açúcar vende, não tenho encontrado mais.

Quanto ao biscoito de nata, aquela nata do leite por aqui acho que não tem mais... Minha mãe fervia o leite A e acumulava nata na geladeira e fazia rosquinha de nata. Era bom demais...

Hoje em dia só leite de caixinha e se brincar com quase 0% de gordura... Então nada de nata de leite.

A Kitty postou uma receita aqui (acho que chama bolachinha de nata) e eu fiz com creme de leite de caixinha. Minha mãe disse que ficou bem semelhante à receita original feita com nata.

Por fim acho que preciso fazer biscoitos...

Vanessa